Via Emilia – Piadina

Cardápio de Piadinas

 

Piadinas

Todas nossas piadinas podem ser no pão normal ou integral. Todas acompanham uma salada de mix de alfaces e tomate cereja ou chips de tubérculos feitos na casa (batata Asterix, batata doce e mandioquinha, laminadas e fritas).

  • Via Emilia

    Carro chefe da casa, feita com presunto cru italiano, mozzarela de búfala, rúcula, tomate e azeite trufado.

  • Parma

    Presunto cru italiano, queijo italiano cremoso do tipo stracchino e rúcula.

  • Piacenza

    Presunto cru italiano, lascas de queijo parmesão grana padano, cogumelo paris salteado e rúcula.

  • Modena

    Presunto cozido royale, queijo brie, mini tomate seco caseiro e azeite de ervas.

  • Cesena

    Presunto cozido royale, queijo italiano cremoso do tipo stracchino e pasta de azeitona com ricota.

  • Imola

    Peito de frango marinado, assado e em lascas; queijo italiano cremoso do tipo stracchino; molho de mostarda com mel e rúcula.

  • Forli

    Peito de frango marinado, assado e em lascas; lascas de queijo parmesão grana padano; crispy de bacon assados no forno; maionese caseira e alface americana.

  • Fidenza

    Rosbife caseiro de contra filé, queijo fundido (prato e emental), cebola caramelizada, tomate e rúcula.

  • Forlimpopoli

    Rosbife caseiro de contra filé, lascas de queijo parmesão grana padano, picles caseiro e molho de mostarda com mel.

  • Faenza

    Carpaccio de filé mignon, molho de mostarda com mel, alcaparras, lascas de queijo parmesão grana padano e rúcula.

  • Bologna

    Mortadela Italiana, queijo brie e molho de mostarda com mel.

  • Reggio Emilia

    Mortadela Italiana, Mozzarella de Bufala, Mini tomate seco caseiro, mix de alface e azeite de ervas.

  • Rimini

    Speck Italiano (presunto cru defumado, com sabor mais adocicado), gorgonzola e rúcula.

  • Sassuolo

    Linguiça artesanal, coalhada seca, tomate ralado, fatias de berinjela assadas, coentro e azeite de ervas.

  • Carpi

    Speck Italiano (presunto cru defumado, com sabor mais adocicado), queijo parmesão grana padano, cogumelo paris salteado e rúcula.

  • Santarcangelo

    Linguiça artesanal, cebola caramelizada e azeite de ervas.

  • Villanova

    Costela de porco marinada e assada lentamente, desfiada com chutney de tomate caseiro e rúcula.

  • Cassone (fechada)

    Ricota, espinafre, uva passa e nozes.

  • Ferrara

    Abobrinha e berinjela fatiadas e assadas, mini tomate seco, queijo de cabra cremoso e azeite de ervas.

  • Riccione

    Mix de cogumelos paris, shitake e shimeji, queijo italiano cremoso do tipo stracchino e rúcula.

  • Formigine

    Mozzarella de búfala, tomate e pesto de manjericão.

  • Castelfranco

    Berinjela fatiada e assada, coalhada seca, tomate ralado e coentro.